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Fett ist eine wichtige Energiequelle für den Menschen, die für die Entwicklung und das Funktionieren des Körpers unerlässlich ist. Neben der eigentlichen Energie liefern Fette auch fettlösliche Vitamine (A, D, E und K) und essenzielle Fettsäuren (EFA), nämlich Alpha-Linolensäure (ALA) und ...

Ballaststoffe, auch als Nahrungsfasern bezeichnet, sind eine heterogene Gruppe von Verbindungen pflanzlichen Ursprungs, die hauptsächlich zu den nicht stärkehaltigen Kohlenhydraten zählen und gegen die Wirkung der menschlichen Verdauungsenzyme resistent sind. Ballaststoffe haben viele wichtige ...

Erythrit ist ein Süßungsmittel, das zur Gruppe der Polyole (sog. Zuckeralkohole) gehört. Erythritol ist als Lebensmittelzusatzstoff unter der Bezeichnung E968 zugelassen. Viele gesundheits- und figurbewusste Menschen glauben, dass Erythrit das beste Süßungsmittel ist. Wir wollen herausfinden, ...

Die Lange Auster, auch bekannt als Kurkuma, ist eine mehrjährige, rhizomatöse krautige Pflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Die Rhizome der Kurkuma enthalten Curcumin, eine organische chemische Verbindung mit einem breiten Spektrum an biologischer und pharmakologischer Aktivität....

Beta-Alanin ist eines der am meisten verwendeten Nahrungsergänzungsmittel bei Profi- und Amateursportlern. Es steht auf einer sehr engen Liste von Nahrungsergänzungsmitteln, die vom Internationalen Olympischen Komitee und dem Australian Institute of Sport für Sportler zur Verbesserung der ...