Vorteile von Curcumin - was sind die Auswirkungen?
Natürliche Gewürze sind äußerst reich an biologisch aktiven Inhaltsstoffen. Sie bereichern nicht nur unsere Gerichte mit neuen Aromen, Geschmacksrichtungen und Farben, sondern unterstützen unseren Körper oft auch in vielen gesundheitlichen Aspekten. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Langen Wolfsmilch, einer Pflanze, die seit Jahrhunderten als entzündungshemmendes Mittel verwendet wird, werden den in ihr enthaltenen polyphenolischen Curcuminoiden zugeschrieben, von denen Curcumin das wichtigste ist. Es ist eines der Gewürze, das einen ausgezeichneten Ruf für seine Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit genießt, was durch Tausende von Studien belegt wird, die mit ihm durchgeführt wurden. In diesem Artikel geben wir einen Überblick über die Vorteile von Curcumin in verschiedenen Bereichen der Gesundheit. Lesen Sie bis zum Ende!
- Curcumin ist ein gelber Farbstoff aus Kurkuma mit bemerkenswerten Eigenschaften
- Vorteile der Verwendung von Curcumin
- Hat Curcumin einen Einfluss auf Krebs?
- Wie kann man Curcumin ergänzen?
- Dosierung von Curcumin
- Zusammenfassung
Curcumin ist ein gelber Farbstoff aus Kurkuma mit bemerkenswerten Eigenschaften
Sowohl unter den Nahrungsergänzungsmitteln als auch unter den Lebensmittelzutaten ist Curcumin einer der Spitzenreiter, was die wissenschaftlichen Veröffentlichungen angeht. Die sehr hohen Zitierraten der bekanntesten Veröffentlichungen zeigen, dass das Interesse der Wissenschaftler an Curcumin enorm ist.
Curcumin ist ein Polyphenol, das natürlich im Rhizom der Pflanze Curcuma longa vorkommt. Viele von uns verzehren es recht häufig in ihrer Ernährung, vor allem wenn sie gerne indische Gerichte essen. Curry verdankt seine Farbe und sein Aroma unter anderem dem in Kurkuma enthaltenen Curcumin. Obwohl der regelmäßige Verzehr von Kurkuma als Gewürz eine gesunde und in den meisten Fällen wünschenswerte Praxis ist, sind spezifische gesundheitliche Vorteile in der Regel erst ab einer höheren Aufnahme von Curcumin möglich, was durch die Verwendung von Kurkumaextrakt-Ergänzungsmitteln möglich ist.
Vorteile der Verwendung von Curcumin
Curcumin scheint so vielseitig zu sein, dass Forscher Dutzende von Gesundheitsproblemen untersuchen, bei denen es möglicherweise helfen könnte.
Entzündungshemmendes und antioxidatives Potenzial
Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften sind die beiden Hauptmechanismen, die den größten Teil der Vorteile von Curcumin bei verschiedenen Erkrankungen erklären.
Freie Radikale verursachen die Peroxidation von Membranlipiden und oxidative Schäden an DNA und Proteinen. Diese Prozesse tragen zu verschiedenen Pathologien bei, deren Komplikationen das Risiko von Atherosklerose, Neurodegeneration und anderen Erkrankungen erhöhen. Die Forschung zeigt, dass Curcumin ein wirksames Antioxidans ist, das dazu beiträgt, den oxidativen Stress zu kontrollieren und das Ausmaß der Schäden durch freie Radikale zu verringern. Unter anderem hat sich gezeigt, dass Curcumin die systemischen Marker für oxidativen Stress verbessert und die Aktivität der endogenen Antioxidantien im Serum, wie Superoxiddismutase (SOD) und Glutathionperoxidase (GSH), sowie der Katalase im Plasma erhöhen kann.
Curcumin wirkt auf PPARγ- und TLR-Rezeptoren, hemmt die TNF-α-Expression und die NF-κB-Aktivierung, hemmt die Enzyme COX-2, LOX und iNOS und beeinflusst viele andere physiologische Wege, die Entzündungen regulieren.
Pathologische Prozesse, die durch oxidativen Stress ausgelöst werden, sind eng mit Entzündungen verknüpft. Das eine kann leicht durch das andere ausgelöst werden. Deshalb ist es so vorteilhaft, dass Curcumin auf beide Aspekte gleichzeitig wirkt.
Vorteile von Curcumin für das Verdauungssystem
Im Fernen Osten wurde Kurkuma schon in der Antike zur Unterstützung des Verdauungstrakts verwendet. Aktuelle Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Curcumin bei Reizdarmsyndrom und chronisch entzündlichen Darmerkrankungen hilfreich sein kann. Es gibt auch immer mehr Hinweise darauf, dass die Darmmikrobiota an der Vermittlung zwischen Curcumin und entzündlichen Darmerkrankungen beteiligt ist.
Viele Forschungsarbeiten über Curcumin betreffen seine hepatoprotektiven Eigenschaften. Es wurden zahlreiche Experimente an Nagetieren durchgeführt, denen Curcumin u. a. in Form von Injektionen im Rahmen von Modellen für verschiedene Krankheiten, Vergiftungen usw. verabreicht wurde. Dabei wurden zahlreiche positive Effekte beobachtet, wie eine Verbesserung der Leberenzyme, eine Erhöhung der antioxidativen Enzyme und eine Verringerung der Toxizität bestimmter leberbelastender Medikamente (z. B. Paracetamol).
Vorteile von Curcumin bei Arthritis
Curcumin kann Gelenkentzündungen reduzieren und Schmerzsymptome lindern, vor allem aufgrund seiner entzündungshemmenden und knorpelschützenden Wirkung. Die Wirkung von Curcumin bei entzündlichen Gelenkbeschwerden ist einer der am besten untersuchten Wirkungsbereiche dieses Polyphenols.
In einer klinischen Studie wurde Kurkumaextrakt bei Patienten eingesetzt, die mit Arthrose im Knie zu kämpfen hatten. Es wurde festgestellt, dass Kurkumaextrakt die Entzündung hemmt und die klinischen Symptome verbessert sowie IL-1β und oxidativen Stress reduziert.
Kardiovaskuläre Vorteile von Curcumin
Auswirkungen auf einige Parameter der kardiovaskulären Gesundheit wurden auch bei gesunden Probanden ohne Diagnose und bei niedrigen Dosen (80 mg Curcumin pro Tag) festgestellt. Die Triglyceridwerte verbesserten sich, das Stickoxid, das die Blutgefäße erweitert und den Blutfluss verbessert, erhöhte die Funktion der Neutrophilen im Zusammenhang mit Entzündungen.
In präklinischen Studien gibt es zahlreiche Hinweise auf eine anti-atherosklerotische Wirkung, eine Verbesserung der Endothelfunktion und einen allgemeinen, vielschichtigen Schutz des Herz-Kreislauf-Systems vor verschiedenen Bedrohungen.
Vorteile von Curcumin für das Nervensystem
Es gibt zahlreiche Hinweise auf die neuroprotektiven Eigenschaften von Curcumin. Neurodegenerative Erkrankungen (einschließlich Alzheimer und Parkinson), Depressionen, Epilepsie und ähnliche neurologische Probleme betreffen einen großen Teil der Bevölkerung, so dass wir möglichst viele Inhaltsstoffe in unserem Speiseplan benötigen, um das Gehirn vor Bedrohungen zu schützen.
Aufgrund der antioxidativen, entzündungshemmenden und die Proteinaggregation verhindernden Wirkung von Curcumin wurden zahlreiche In-vivo-Studien an Modellen verschiedener neurologischer Erkrankungen durchgeführt. Unter anderem hat sich gezeigt, dass Curcumin die Produktion von entzündlichen Zytokinen und Prostaglandinen in aktivierten Mikroglia und Astrozyten blockiert.
Am Beispiel der Alzheimer-Krankheit haben die Forscher in der Studie eine Reihe von Mechanismen herausgearbeitet, durch die Curcumin potenziell helfen könnte, darunter:
- Hemmung der Produktion von Aβ (Beta-Amyloid)-Peptid durch Veränderung des Transports von Amyloid-Vorläuferprotein;
- Bindung von Aβ-Peptiden und Beeinflussung ihrer Aggregation;
- Abschwächung der Hyperphosphorylierung von Tau und Erhöhung seiner Clearance;
- Verringerung der Aβ-induzierten Toxizität durch Hemmung der JNK-3-Phosphorylierung;
- Senkung des Cholesterinspiegels, wodurch das Risiko der Alzheimer-Krankheit verringert wird;
- Schutz der Blut-Hirn-Schranke durch Erhöhung der OH-1-Expression;
- Hemmung der Acetylcholinesterase;
- eine Rolle bei der Zellsignalisierung durch Aktivierung der Wnt-Signalwege spielen;
- Verringerung von Entzündungen und oxidativen Schäden.
Hat Curcumin einen Einfluss auf Krebs?
Obwohl das Thema Krebs (sowohl die Behandlung als auch die Vorbeugung) sehr komplex ist und es schwierig ist, eindeutige Schlussfolgerungen zu ziehen, wird in Curcumin ein gewisses Potenzial gesehen. In der Literatur finden sich umfangreiche präklinische Studien (an Zelllinien oder Nagetieren), in denen die krebshemmende Wirkung von Curcumin untersucht wurde. Es hat sich gezeigt, dass Curcumin die Krebsentstehung verhindert, indem es zwei Prozesse beeinflusst: die Angiogenese und das Wachstum von Krebszellen. Außerdem hemmt es die Metastasierung von Krebszellen und induziert die Apoptose von Krebszellen. Um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen, sind jedoch solide klinische Studien am Menschen erforderlich.
Wie kann man Curcumin ergänzen?
Zunächst ein sehr wichtiger Punkt: Die richtige Dosis an Curcumin erhalten Sie nur , wenn Sie Kurkuma-Extrakt verwenden, nicht Kurkuma selbst als Gewürz. Nur wenige Prozent des tatsächlichen Curcumins sind im Gewürz enthalten.
Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass der Verzehr von Curcumin selbst (selbst wenn es extrahiert wurde) mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Das Problem ist seine geringe Bioverfügbarkeit, die vor allem auf die schlechte Absorption, den schnellen Stoffwechsel und die rasche Ausscheidung zurückzuführen sein dürfte. Es gibt jedoch mehrere Inhaltsstoffe, die die Bioverfügbarkeit erhöhen können, der bekannteste ist Piperin. Piperin ist der Hauptwirkstoff des schwarzen Pfeffers, und es hat sich gezeigt, dass dieEinnahme von Curcumin zusammen mit Piperin die Bioverfügbarkeit um 2000% erhöht. Der Grund dafür ist, dass Piperin das P-Glykoprotein hemmt, das die Bioverfügbarkeit des Curcumins begrenzt.
Es ist erwähnenswert, dass in den meisten Studien, in denen die Auswirkungen von Curcumin, beispielsweise auf Parameter, die mit oxidativem Stress zusammenhängen, untersucht wurden, Piperin hinzugefügt wurde, um die Bioverfügbarkeit zu erhöhen. In Tiermodellen hingegen wird Curcumin häufig durch Injektion verabreicht, wobei der Magen-Darm-Trakt umgangen wird. Beim Menschen könnte die orale Einnahme von Curcumin in seiner einfachsten Form und ohne den Zusatz von Piperin zu einer geringen Wirksamkeit führen und die Chance verringern, die in Studien beobachteten positiven Wirkungen zu wiederholen.
Dosierung von Curcumin
Curcuminoide wurden von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als "allgemein als sicher anerkannt" (GRAS) zugelassen, und klinische Studien haben eine gute Verträglichkeit und ein gutes Sicherheitsprofil gezeigt, selbst bei Dosierungen im Bereich von 4.000 bis 8.000 mg pro Tag und bei Dosierungen bis zu 12.000 mg/Tag eines Nahrungsergänzungsmittels mit 95 % Konzentrationen der drei Curcuminoide: Curcumin, Bisdemethoxycurcumin und Demethoxycurcumin.
Die oben genannten Dosierungsbeispiele sind jedoch hoch und werden für sehr spezifische gesundheitliche Vorteile verwendet. Zur Vorbeugung oder zur leichteren Unterstützung der Gesundheit werden häufig Tagesdosen von bis zu 1.000 mg Curcumin in Kombination mit Piperin verwendet.
Zusammenfassung
Curcumin verfügt über präklinische Belege für eine große Anzahl von Gesundheitsaspekten. Einiges davon wurde auch in klinischen Studien bestätigt, anderes wartet noch auf gut konzipierte Humanstudien in der Zukunft. Wir wissen bereits, dass in Curcumin ein großes Potenzial steckt. Der Schlüssel zur Nutzung seiner Vorteile liegt jedoch darin, es effektiv in den Blutkreislauf zu bringen. Dies ist wichtig, weil Curcumin von Natur aus eine sehr geringe Bioverfügbarkeit hat. Der Schlüssel zu einer guten Leistung liegt in der Verwendung von Curcumin mit Bioverfügbarkeitsverstärkern (z. B. Piperin) oder in modifizierten chemischen Formen, wie z. B. in Liposomen, Phytosomen oder anderen Fettkomplexen.
Quellen:
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