Was sollten Sie über Probiotika wissen? Interessante Fakten und nützliche Tipps

Früher hatten wir eine panische Angst vor allen Bakterien. Mit den Fortschritten in der Wissenschaft hat sich die Einstellung gegenüber diesen Mikroorganismen stark verändert. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften der verschiedenen Bakterienstämme werden jetzt intensiv erforscht. Die Vorteile von Probiotika können sehr vielfältig sein: Verbesserung des Verdauungskomforts, Gewichtsreduktion, Verbesserung des Lipidogramms oder sogar Stressabbau und Verbesserung der Stimmung.

Für den Durchschnittsbürger kann es eine Herausforderung sein, das beste Probiotikum für sich auszuwählen. Der Markt für probiotische Produkte ist mittlerweile riesig, und wie es in der Welt üblich ist, werden manchmal minderwertige Produkte auf der Welle der Popularität gefördert. In diesem Artikel erfahren Sie, was Probiotika sind und worauf Sie bei der Auswahl eines Probiotikums für sich selbst achten sollten.

• Welche Bedingungen muss ein Bakterium erfüllen, um ein Probiotikum zu sein?
• Wie kann man die Etiketten von Probiotika überprüfen?
• Sind Kefir und Essiggurken gute Probiotika?
• Beispiele für gute probiotische Präparate
• Zusätzliche Inhaltsstoffe in Probiotika
• Welche Bakterien können Probiotika sein?
• Sind Probiotika sicher?
• Können Probiotika auch an Kinder verabreicht werden?
• Wie sieht die Zukunft der Probiotika aus? Kann sie noch besser werden?

Welche Bedingungen muss ein Bakterium erfüllen, um ein Probiotikum zu sein?

Ein Probiotikum ist ein bestimmtes Bakterium, das ordnungsgemäß untersucht wurde und bestimmte Eigenschaften aufweist. Kurz gesagt: Das betreffende Bakterium muss im menschlichen Mikrobiom natürlich vorkommen, nachweislich gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, keine pathogenen Auswirkungen haben und stabil genug sein, um für die Herstellung eines Nahrungsergänzungsmittels verwendet zu werden.

Andererseits kann man ein Probiotikum nicht nur als Bakterium bezeichnen, sondern auch als Fertigprodukt (Nahrungsergänzungsmittel, Arzneimittel), das einen oder eine Mischung aus mehreren probiotischen Bakterienstämmen enthält.

Wenn Sie jedoch an einer detaillierteren Charakterisierung von Probiotika interessiert sind, ist eine Zusammenfassung der funktionellen und technologischen Merkmale, die in Progress in Microbiology 2013[1] vorgestellt wurde, hilfreich.

Funktionelle Eigenschaften von probiotischen Bakterien:

• Herkunft aus dem menschlichen Mikrobiom;
• definierte Gattungs- und Artzugehörigkeit, bestätigt durch molekularbiologische Methoden;
• Resistenz gegen Magensäfte und Gallensäuren nach oraler Einnahme
• Beibehaltung der probiotischen Eigenschaften nach der technologischen Verarbeitung und einer relativ langen Lagerzeit;
• Fähigkeit zur Anhaftung an Epithelzellen aufgrund der Oberflächeneigenschaften;
• Fehlen von pathogenen, karzinogenen oder invasiven Wirkungen;
• Fähigkeit zur Produktion von Substanzen mit antimikrobieller Wirkung, wie organische Säuren, Wasserstoffperoxid oder Bacteriocine;
• Konkurrenz um Rezeptoren mit pathogenen Mikroorganismen wie E. coli und S. typhimurium;
• Antagonismus gegenüber typischen gastrointestinalen Pathogenen;
• positive Auswirkungen auf den Wirtsorganismus, bestätigt durch klinische Studien mit guter Methodik.

Technologische Merkmale der probiotischen Bakterien:

• Fähigkeit, leicht große Mengen an Biomasse zu produzieren;
• Resistenz gegenüber Konservierungsverfahren wie Einfrieren oder Gefriertrocknen;
• Lebensfähigkeit und Stabilität der bakteriellen Eigenschaften während der Lagerung und des Vertriebs von Fertigprodukten;
• hohe Überlebensrate im Endprodukt;
• keine Verschlechterung der organoleptischen Eigenschaften der Fertigerzeugnisse;
• Resistenz gegen Bakteriophagen und genetische Stabilität.

Die oben genannten Merkmale entsprechen den FAO/WHO-Richtlinien.

Wie kann man die Etiketten von Probiotika überprüfen?

Im Folgenden werden wir uns mit dem zweiten dieser funktionellen Merkmale befassen, nämlich mit der Frage der Kennzeichnung der Stammzugehörigkeit. Die Idee ist, dass der vollständige, dreiteilige Name des Bakterienstamms in der Zusammensetzung des probiotischen Nahrungsergänzungsmittels angegeben sein sollte.

Die obige Grafik sollte das Thema sehr gut verdeutlichen. In einem guten Probiotikum sollten alle 3 Bestandteile des Namens vertreten sein. Wenn zum Beispiel anstelle eines vollständigen Namens wie in der Grafik nur"Bifidobacterium breve" angegeben wäre, würde dies sehr wenig über die Wirkung des Produkts aussagen. Es gibt viele verschiedene Stämme von B. breve, und obwohl sie vielleicht einige der gleichen Eigenschaften haben, wissen wir nicht, ob sie alle so auf den menschlichen Körper wirken, wie wir es uns wünschen. Wenn Sie speziell nach BR03 wegen seiner verstopfungsmindernden Wirkung suchen, dann wird Ihnen der Griff zu einem anderen B. breve-Stamm diese Wirkung nicht garantieren, und er kann sogar völlig anders auf die Darmmotilität wirken.

Wenn Sie den vollständigen Namen zusammen mit der Buchstaben-Zahlen-Bezeichnung (Patentnummer) kennen, können Sie überprüfen, welche klinischen Studien mit diesem Stamm durchgeführt wurden und welche Eigenschaften genau berichtet wurden.

PS. Das Bakterium BR03 hat sehr interessante Auswirkungen auf den Menschen und ist in dem Probiotikum AH Bifido Forte enthalten!

Sind Kefir und Essiggurken gute Probiotika?

Dies sind zweifellos wertvolle Produkte, die in einer gesunden Ernährung wünschenswert sind, aber sie können nicht als Probiotika bezeichnet werden. Ein Probiotikum ist ein spezifischer Bakterienstamm, nicht ein ganzes Lebensmittel, das viele verschiedene Bakterien enthalten kann, deren genaue Zusammensetzung, Menge oder Verhältnis wir nicht kennen.

Obwohl fermentierte Produkte manchmal tatsächlich das Darmmikrobiom unterstützen und die Darmfunktion verbessern können, sollten sie nicht als Probiotika bezeichnet werden.

Beispiele für gute probiotische Präparate

Unter den Einzelstamm-Probiotika sind die folgenden die besten:

• Lactobacillus rhamnosus GG (z. B. Dicoflor, aber auch viele andere Produkte)
• Saccharomyces boulardii Hefe (z. B. Enterol, aber auch viele Ersatzprodukte)
• Limosilactobacillus reuteri Protectis von BioGaia

Oft braucht man jedoch mehr als einen Stamm. Unter den Probiotika mit mehreren Stämmen sollten Sie auf Folgendes achten:

• Apollo's Hegemony Bifido Forte
• BioKult
• Lab One No1 Probiotic
• HelathLabs ProbioticMe
• Kirkman Bifido-Komplex
• Vivomixx

Zusätzliche Inhaltsstoffe in Probiotika

Der häufigste Zusatz zu probiotischen Bakterien sind Präbiotika. Präbiotika sind in der Regel Polysaccharide, die als Nährstoff für Bakterien dienen und die Vermehrung nützlicher Mikroorganismen im Darm beschleunigen.

Die am häufigsten verwendeten Präbiotika für Probiotika sind:

• Inulin
• FOS - Fructooligosaccharide
• Galakto-Oligosaccharide GOS
• Akazienfaser

In der Regel ist ein solcher Zusatz sehr sinnvoll, da er die Wirkung des Probiotikums maximiert. Mit einem Präbiotikum kann die Zusammensetzung des Darmmikrobioms schneller und effizienter optimiert werden. Es kommt jedoch vor, dass wir auf manche Präbiotika weniger gut reagieren und eine Darmrevolution erleben. Dies ist eine sehr individuelle Angelegenheit und es lohnt sich, den eigenen Körper zu beobachten. Wenn Sie wissen, dass Sie auf ein bestimmtes Präbiotikum überempfindlich reagieren, sollten Sie die Zusammensetzung der Probiotika genau prüfen.

Manchmal werden den Probiotika andere Inhaltsstoffe zugesetzt. Manchmal handelt es sich um Pflanzenextrakte, Vitamine oder Mineralien. Es lohnt sich, darauf zu achten, ob solche Zusätze eine antibakterielle Wirkung haben und die Menge der lebenden Bakterien in der Kapsel oder dem Beutel nicht verringern.

Welche Bakterien können Probiotika sein?

Es gibt viele Arten und Spezies von Bakterien, die wir als Probiotika anerkennen. Die mit Abstand beliebtesten sind Milchsäurebakterien:

• Lactobacillus
• Bifidobacterium

Es gibt jedoch auch Probiotika aus den Gattungen:

• Streptococcus
• Bacillus
• Lactococcus

Und viel seltener:

• Escherichia coli (z.B. Nissle 1917)
• Leuconostoc
• Pediococcus
• Enterokokkus
• Carnobacterium
• Önokokkus
• Tetragenokokkus
• Vagokokkus
• Weissella

Getrennt davon erwähnen wir das sehr beliebte Probiotikum Saccharomyces boulardii. Die Definition von Probiotika bezieht sich normalerweise auf Bakterien. Wir unterscheiden S. boulardii von den anderen, weil es ... eine Hefe ist. Nichtsdestotrotz gibt es eine Vielzahl von Untersuchungen, die seine Wirksamkeit in vielerlei Hinsicht bestätigen, so dass es ohne Scham in einer Reihe mit Laktobazillen und Bifidobakterien stehen kann.

Sind Probiotika sicher?

Im Prinzip ja, aber es ist wichtig, die richtigen Stämme für die eigenen Bedürfnisse auszuwählen und zu prüfen, ob der aktuelle Gesundheitszustand eine Kontraindikation für Probiotika darstellt.

Insgesamt gelten bis zu 35 Gramm Bakterientrockenmasse als sichere Menge an Probiotika für eine gesunde 70 kg schwere Person, was eine sehr hohe Menge ist.

Was könnte eine Kontraindikation sein? Ein bekanntes Beispiel ist die schlechte Verträglichkeit vieler Probiotika bei SIBO (bakterielle Überwucherung im Dünndarm), obwohl sie bei guter Einnahme sehr hilfreich sein können. Problematisch kann auch die Einnahme von Probiotika nach größeren medizinischen Eingriffen (z. B. Krebsbehandlung) sein, die die Durchlässigkeit der bakteriellen Barriere erhöhen können.

Bei der Auswahl von Probiotika sollte man sich an den in Studien nachgewiesenen Wirkungen orientieren. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass sie nicht zufällig im Gegensatz zu unseren Erwartungen stehen. Wenn Sie beispielsweise mit Verstopfung zu kämpfen haben und ein Probiotikum wählen, dessen Wirkung die Darmmotilität verlangsamt (und daher bei Durchfall hilfreich ist), könnten Sie Ihr Problem sogar verschlimmern.

Können Probiotika auch an Kinder verabreicht werden?

Ja, sogar an Neugeborene! Bei Bedarf können Probiotika für Säuglinge von den ersten Lebenstagen an verabreicht werden, auch bei Frühgeburten. Es ist nur wichtig, einen Stamm (oder eine Mischung von Stämmen) zu wählen, der nachweislich eine gute Wirkung bei Neugeborenen hat.

Besonders beliebt ist die probiotische Therapie bei Neugeborenen nach einem Kaiserschnitt, da sie noch nicht die Möglichkeit hatten, die "Bakterienausstattung" des mütterlichen Geburtstraktes aufzunehmen. Richtig ausgewählte Probiotika können in einer solchen Situation den Prozess der Wiederherstellung der physiologischen Bakterienflora beschleunigen, so dass sie derjenigen von Kindern ähnelt, die auf natürlichem Wege geboren wurden.

Wie sieht die Zukunft der Probiotika aus? Kann sie noch besser werden?

Es besteht die Möglichkeit, dass sich die Wissenschaft in Zukunft stärker auf die Schaffung von so genannten Pharmabiotika konzentriert. Dabei handelt es sich um gentechnisch veränderte Bakterien, die in der Lage sind, präziser zu wirken und stärkere Effekte zu erzielen. Solche Superbakterien könnten als Arzneimittel zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt werden, nicht nur von solchen, die den Verdauungstrakt betreffen.

Die Erforschung der Mikroorganismen und ihrer Beziehung zum Menschen schreitet unglaublich schnell voran, und die neuen Erkenntnisse sind immer wieder überraschend. Zweifellos ist in naher Zukunft ein größerer Beitrag der probiotischen Produkte zur Medizin und Pharmakologie zu erwarten.

Quellen:

• Monika Jach, Renata Łoś, Maciej Maj, Anna Malm 'PROBIOTICS - FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL ASPECTS'| POST. MICROBIOL. 2013, 52, 2, 161-170