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Soncone Mandelbutter ist ein 100% natürliches Produkt von hoher Qualität, das aus in Haut gerösteten Mandeln hergestellt wird sowie kein Zucker, Salz und Palmfett enthält. Mandeln sind der Reichtum von Nährstoffen, die sich durch eine gesundheitsfördernde Auswirkung auf den Organismus des Menschen charakterisieren.
Essbare Nüsse sind ein immer häufigerer Bestandteil der Diät des Menschen. Dies ergibt sich aus dem wachsenden Bewusstsein der Konsumenten über ihre positive Auswirkung, welche in verschiedenen wissenschaftlichen Studien dokumentiert wurde, dies ist aber auch mit ihrer leichteren Verfügbarkeit verbunden. Eine der am öftesten konsumierten Nüsse sind Mandeln, welche die Samen der Früchte des Mandelbaums sind.
Der dominierende Inhaltsstoff von Mandeln, der ca. 50 g/100 g darstellt, ist Fett, aber der hohe Proteingehalt, der ca. 20 g in 100 g beträgt, ist auch bemerkenswert. Aus der diätetischen und gesundheitlichen Sicht sind die in Nüssen enthaltenen Makro- und Mikroelemente am wichtigsten, die alleine oder als Folge der Zusammenwirkung mit anderen Bestandteilen der Nahrung, für die prophylaktische oder sogar heilende Wirkung von Mandeln verantwortlich sind.
Der Proteingehalt in Mandeln ähnelt dem Gehalt dieses Bestandteils in tierischen Produkten oder ist erheblich größer. Obwohl das Nussprotein kein Bestandteil von hohem biologischem Wert ist, wird es aufgrund des geringen Anteils von Lysin im Verhältnis zu Arginin als ein Faktor gehalten, der die Reduktion des Risikos der Entwicklung von Kreislauferkrankungen begünstigt.
Viele wissenschaftliche Forschungen, die auf die gesundheitsfördernden Auswirkungen von Nüssen hinweisen, verbinden diese Auswirkungen mit dem Fettsäureprofil des Fettes, das in Nüssen enthalten ist. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist die α-Linolensäure wichtig, weil sie entzündungshemmend wirkt, den Lipidhaushalt des Bluts verbessert und den Spiegel des LDL-Cholesterins und der Triacylglycerole senkt und dadurch ein Faktor ist, der den arteriellen Blutdruck, das Risiko von Blutgefäßentzündungen und das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.
Zu den anderen wichtigsten Inhaltsstoffen der Mandeln, die positiv auf den menschlichen Organismus einfließen und als biologisch aktiv anerkannt werden, sind: Vitamin B2, freie Aminosäuren (hauptsächlich L-Arginin), Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Kupfer, Folsäure, Antioxidantien (Tocopherole, Polyphenole, Flavonoide) und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Dank diesen Substanzen kann der Verzehr von Mandeln auf die Prävention von Herzerkrankungen und Diabetes einfließen, was wissenschaftlich nachgewiesen wurde.
Folsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Entgiftung von Homocystein - der schwefelhaltigen Aminosäure, die atherogene Eigenschaften hat und sich im Falle eines Folsäuremangels im Blutplasma ansammelt. Hyperhomocysteinämie gilt als unabhängiger Risikofaktor für die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurodegenerativen Erkrankungen, fetalen Fehlbildungen und Krebserkrankungen.
Die entsprechende Zufuhr von Magnesium und Kupfer verbessert die Insulinresistenz, beugt arteriellem Bluthochdruck, Arhythmie, Diabetes Typ 2 vor und trägt zur korrekten Funktion des Gefäßendothels bei. Ballaststoffe senken den Spiegel der postprandialen Glykämie, als Folge ihrer Fermentation entstehen kurzkettige Fettsäuren, was der Entstehung von Entzündungen vorbeugt. Außerdem nehmen sie an der Senkung des LDL-Spiegels im Blutplasma teil und deswegen zeigen sie eine prophylaktische Wirkung in Bezug auf die Prävention von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
L-Arginin ist der Präkursor von Stickoxid, der zur Verbesserung der Elastizität von Blutgefäßen, die vom Endothel abhängig sind, beiträgt. Das hohe Verhältnis von Arginin zu Lysin senkt den LDL-Spiegel im Blutplasma, was als ein Faktor für die Reduktion des Risikos für die Entwicklung von Kreislauferkrankungen gehalten wird.
Nüsse sind auch als Quelle von Antioxidantien, die zum Schutz vor oxidativem Stress unerlässlich sind, bekannt. Mandeln sind vor allem eine gute Quelle von α-Tocopherol, das als wichtiger antiatherosklerotischer Faktor gehalten wird. Zu den anderen Bestandteilen mit antioxidativen Eigenschaften gehören verschiedene Polyphenolverbindungen, wie z.B. Anthocyanine, Flavonoide, Lignane, Naphthochinone, Phenolsäuren, insbesondere Gallussäure, Proanthocyanidine und Tannine. Antioxidantien beugen der Entstehung von Entzündungen vor, was sich aus den antioxidativen Eigenschaften und der Modulation der Wege der Signalübertragung ergibt, einschließlich des Einflusses auf den nukleären Transkriptionsfaktor, was u.a. zur Modulation von entzündlichen Makrophagengenen führt. Im Blutplasma stellen sie das korrekte Verhältnis von oxidiertem zu reduziertem Glutathion wieder her und verbessern die Reaktionen der β-Zellen auf Glukose und die Wirkung von Insulin sowie erhöhen die Resistenz von LDL gegen Oxidation.
Zusammengefasst ist Soncone Mandelbutter ein Produkt, das jederzeit eine ausgezeichnete Abwechslung der Diät darstellen kann. Mit Mandelbutter kann man frische Backwaren, Reiswaffeln bestreichen, verschiedene Fleischgerichte bereichern, mit Obstprodukten verbinden und als energetische Zwischenmahlzeit auf den Weg mitnehmen oder mit einem Löffel als Snack essen.
| in 1 Portion (25 g) | Gehalt | %RDA |
|---|---|---|
| Energiewert | 149 kcal | 7.5% |
| Eiweiß | 5.5 g | 7.9% |
| Kohlenhydrate | 1.8 g | 0.6% |
| - Zucker | 1.22 g | 2.4% |
| Fett | 13.2 g | 18.9% |
| - Gesättigte Fettsäuren | 1 g | 4.3% |
| Salz | < 0,01 g | < 0,1% |
| Ballaststoffe | 2.95 g | 8.4% |
Energiewert wird auf der Grundlage der chemischen Zusammensetzung eines bestimmten Lebensmittelprodukts unter Verwendung von bestimmt physiologische Energieäquivalente, die den Wert der in 1 g der Komponente enthaltenen Stoffwechselenergie bestimmen. Das am häufigsten verwendete Atwater-Äquivalent ist: für Protein 4 kcal/g, für Kohlenhydrate 4 kcal/g und für Fett 9 kcal/g.
Protein (Eiweiß, Polypeptide) ist ein Polymer, dessen Grundeinheiten (Monomere) Aminosäuren sind. Protein besteht aus Kohlenstoff-, Sauerstoff-, Stickstoff-, Wasserstoff- und Schwefelatomen und ist ein elementarer Nährstoff, der für das reibungslose Funktionieren des Körpers, des Bausteins und des Gewebekomponenten erforderlich ist. Es ist Teil von Hormonen, Enzymen und anderen bioaktiven Substanzen. Protein bestimmt den richtigen Stoffwechsel und den Verlauf von Energieprozessen sowie alle anderen Lebensprozesse. Die Quellen der natürlichen Proteinextraktion sind Lebensmittel tierischen Ursprungs (z. B. Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte) und Gemüse (Hülsenfrüchte, Sojabohnen). Proteinmangel führt zu Proteinmangelernährung und schwächt den Körper erheblich. Es kann zu Anämie, Verringerung der Immunresistenz, Muskelentspannung und Störungen des Verdauungssystems führen. Auch eine Überdosierung von Protein ist nicht ratsam, da dies zu einer Versauerung des Körpers führen und das Verdauungssystem stören und den Homocysteinspiegel im Blut erhöhen kann. Es ist ein Bestandteil vieler Nahrungsergänzungsmittel und Nährstoffe, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind und sowohl geringe körperliche Aktivität als auch Kraft- und Ausdauerwettkämpfe zeigen.
Dosierung: Sportler in Kraftdisziplinen ca. 1,7 - 2,5 g/1 kg Körpergewicht; Sportler der Ausdauer- und Ausdauer-Kraft-Disziplinen ca. 1,3 - 2 g/1 kg Körpergewicht, Personen mit geringer Aktivität ca. 0,8 - 1,1 g/1 kg Körpergewicht/24 h. Berücksichtigen Sie bei der Schätzung der verbrauchten Proteinmenge den Verbrauch anderer Nährstoffe (Kohlenhydrate und Fette).
Kohlenhydrate sind ein essentieller Nährstoff. Sie sind in einfache Zucker (Monosaccharide), Disaccharide und Polysaccharide unterteilt. In Bezug auf die Absorption durch den menschlichen Körper werden Kohlenhydrate unterteilt in: verdaulich, d. h. diejenigen, die im Verdauungstrakt verdaut werden, Energie auf Gewebe und Zellen übertragen (z. B. Stärke, Fructose) und nicht verdaulich, resistent gegen Verdauungsenzyme (z. B. Ballaststoffe). Sie beeinflussen den Blutzucker (glykämischer Index) und das Insulinmanagement (Insulinindex). Der größte Bedarf an Kohlenhydraten tritt vor oder während körperlicher Aktivität auf, da sie die Trainingskapazität erhöhen und nach dem Training verbraucht werden, um die Regeneration des Körpers sicherzustellen. In der Sportdiät ist die Geschwindigkeit der Kohlenhydrataufnahme und die Reaktion des Körpers darauf sehr wichtig. Erhältlich in Form von Mono-Präparaten und enthalten in Energiepräparaten, Nährstoffen, Kreatin-Stacks, Stickstoff-Boostern.
Dosierung: Laut Statistik des Instituts für Lebensmittel und Ernährung sollten Kohlenhydrate 50% des Energiewertes des täglichen Verbrauchs enthalten. Einige Diäten verwenden eine Restkohlenhydrataufnahme von nicht mehr als 30 g/24 h.
Kohlenhydrate sind die wichtigsten leicht verdaulichen Brennstoffe im Körper. Wir teilen sie in Monosaccharide (einfache Zucker) - Glucose (Traubenzucker), Fructose (Fruchtzucker); Disaccharide (Di-Saccharide) - Lactose, Maltose, Saccharose; komplexe Zucker - Stärke. Die meisten von ihnen werden bei der Verbrennung zu Glukose. Kohlenhydrate sind süß und erhöhen den glykämischen Index (die Ausnahme ist Fructose). Die gesündeste Quelle, um einfachen Zucker zu erhalten, ist eine Diät, die enthält Erste Mahlprodukte und frisches Obst und Gemüse in unverarbeiteter Form.
Bei Kraftbelastungen, die während des Trainings verbraucht werden, verzögern sie die Symptome der Müdigkeit und beeinflusst die richtige Flüssigkeitszufuhr des Körpers und die Erhaltung von etwas Glykogen. Nach dem Training beschleunigen sie die Regeneration des Körpers und ergänzen den Energieverbrauch. Ein Überschuss an einfachem Zucker führt zu einer Ansammlung von überschüssigem Fett und einer Zunahme des Körperfetts. Der verantwortungsbewusste Einsatz von Monosacchariden bei Diabetikern wird sowohl bei Hyperglykämie (Zuckergehalt über dem akzeptablen Standard) als auch bei Hypoglykämie (Zuckergehalt unter der unteren Grenze der Norm) empfohlen. Übermäßiger Konsum von einfachem Zucker kann zu Karies führen.
Einfache Zucker sind Teil vieler Nahrungsergänzungsmittel, die am häufigsten in Kohlenhydrat-Protein- und Kohlenhydrat-Zubereitungen verwendet werden.
Dosierung: bei Profisportlern wird es empfohlen, einfachen Zucker nur während des Trainings und unmittelbar nach dem Training zu konsumieren.
Fett ist ein essentieller Nährstoff für pflanzliche und tierische Organismen. Aufgrund des Nährwerts und der Zusammensetzung teilen wir Fette in: gesättigte (einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren) und ungesättigte Fettsäuren (einschließlich: essentielle Fettsäuren - EFA). Die Gruppe der Fette umfasst: spezifische Fette (Triacylglycerine, Wachse), komplexe Fette (Glycolipide, Phospholipide), Sterole und Isoprenoide. Gesättigte Fettsäuren sind eine Gruppe von Fettsäuren mit unterschiedlichen Längen in der Kohlenstoffkette, in denen mit Ausnahme der Carboxylgruppe jedes der Kohlenstoffatome durch eine Einfachbindung verbunden ist. Sie können das Lipidprofil nachteilig beeinflussen, daher sollten sie in begrenzten Mengen verwendet werden. Fette sind eine konzentrierte Energiequelle mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, um den Verzehr und das Schlucken von Lebensmitteln zu erleichtern. Sie erfüllen Baufunktionen (sie sind Teil der Zellmembranen und bilden die weiße Substanz des Gehirns mit). EFAs sind Vorläufer von Gewebshormonen und biologisch aktiven Verbindungen. Zu den ungesättigten Fettsäuren gehören Säuren aus den Gruppen Omega-3, Omega-6 und Omega-9 (die letzte Ziffer gibt an, am Ende der Kette eine Doppelbindung in der Kohlenstoffkettenreaktion besteht). EFAs umfassen: mittelkettige Omega-3 [n-3] -Säuren, die in der EFA [essentielle ungesättigte Fettsäuren] enthalten sind, und langkettige (Eicosapentaensäure [EPA] und Docosahexaensäure [DHA]), Omega-6 und Omega-9. Die Zahl (neben dem Namen Omega) zeigt an, dass die letzte Doppelbindung in der Kohlenstoffkette am dritten Kohlenstoffatom vom Ende an auftritt. Säuren aus der Omega-3-Gruppe sind ein wichtiger Bestandteil von Zellmembranen, sie sind Vorläufer und biologische Aktivatoren von Eicosanoiden und die Bausteine der weißen Substanz des Gehirns. Sie müssen mit dem Verbrauch in den richtigen Anteilen an Omega-6-Säuren kombiniert werden.
Dosierung: Abhängig von der Nachfrage und der verwendeten Diät. Es wird allgemein angenommen, dass Fette 20-30% des Energie- (Heiz-) Wertes der täglichen Mahlzeiten ausmachen sollten.
Gesättigte Fettsäuren ist eine Gruppe von Fettsäuren mit unterschiedlichen Längen in der Kohlenstoffkette, in der mit Ausnahme der Carboxylgruppe jedes der Kohlenstoffatome durch eine Einfachbindung verbunden ist. Gesättigte Fettsäuren werden üblicherweise als schlechtes Fett bezeichnet, das den Cholesterinspiegel nachteilig beeinflussen kann, insbesondere durch die Wirkung von Laurin-, Myrist- und Palmitinsäure. Daher sollte ihr Verbrauch begrenzt werden. Die in dieser Angelegenheit durchgeführten wissenschaftlichen Untersuchungen bestätigen die vorherrschenden Überzeugungen nicht vollständig.
Ballaststoffe ist eine Mischung aus unverdauten Substanzen, die vom menschlichen Körper nicht aufgenommen werden. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es unterteilt in: unlösliche Ballaststoffe (z. B. Cellulose [Polysaccharid] in Obst und Gemüse), teilweise lösliche Ballaststoffe (z. B. Hemicellulose aus Getreidekörnern und lösliche Ballaststoffe (z. B. Pektin, Gummi, Schleusen [Polysaccharide]). Ballaststoffe beeinflussen das Verdauungssystem, indem sie ihre Wirkung regulieren. Dank der Füllung des Magens (Völlegefühl) reduziert es den Appetit, senkt den Triglycerid- und Cholesterinspiegel und kann infolgedessen den Gewichtsverlust unterstützen und eine schlanke Figur beibehalten. Es beeinflusst auch den Blutzuckerspiegel und reinigt den Körper von Toxinen. Erhältlich in Form von pulverförmigen Zubereitungen (Kapseln und Pulver), die meist lösliche Fraktionen (Pektine, Gummi und Schleusen) zum Abnehmen und zum Ersetzen von Mahlzeiten enthalten.
Dosierung: 10-20 Gramm täglich vor oder während der Mahlzeiten mit viel Wasser.
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